========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Schokoladenkuchen mit Zucchetti (*) (Ticino)
Kategorien: Backen, Kuchen, Zucchini, Schokolade, Schweiz
     Menge: 1 Form(*)

    150     Gramm  Butter
    200     Gramm  Zucker
      1     Prise  ; Salz
      3            Eier
    200     Gramm  Zucchetti; Zucchini
                   -- mit Schale
    100     Gramm  Schokolade; gehackt
     50     Gramm  Mandeln; gerieben
    200     Gramm  Mehl
      1      Teel. Backpulver
                   Butter; fuer die Form

============================ QUELLE ============================
         Nach: H.-P. Soltermann
         Kulinarische Streifzuege
         durch das Tessin, 1991
         ISBN 3-89393-051-5
         Erfasst von Rene Gagnaux

(*) Cake al cioccolato e zucchine

(**) Kastenkuchenform, 30 cm Laenge

Was fuer den Aargauer die Rueblitorte, ist fuer den Tessiner sein
Zucchetticake: eine koestliche Harmonie zwischen Schokolade und
Gemuese kommt zustande, die druch ihre Saftigkeit ueberzeugt.

Butter, Zucker und Salz schaumig ruehren (bis man die
Zuckerkristalle kaum noch spuert). Die Eier eins nach dem anderen
beifuegen und weiter schlagen.

Die ungeschaelte Zucchetti mit einer Roestiraffel grob reiben und
mit den restlichen Zutaten - ausser Mehl und Backpulver - vermischen.

Das gesiebte Mehl mit Backpulver unter die Masse mischen. Den Teig
in die gut gebutterte Form fuellen und im Ofen bei 180 oC 50 bis 60
Minuten backen.

Beachten: Dieser Kuchen schmeckt am besten, wenn man ihn 24 Stunden
ruhen laesst.

:Fingerprint: 21634221,101318672,Ambrosia

Anmerkung pk: total gut, Lieblingskuchen, schön saftig, mache eine
Schokoglasur auf den Kuchen

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