========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Milcheis (Grundrezept)
Kategorien: Eis
     Menge: 1 Kilo

    200        ml  Sahne
    600        ml  Vollmilch
    160     Gramm  Zucker
    1/2      Teel. Honig

============================ QUELLE ============================
         Fernanda Gosetti: Köstliches Eis, 1987 Südwest Verlag GMbH &
         Co. KG München
                   -- Erfasst *RK* 29.08.2006 von
                   -- Petra Kleineisel

Sahne und Milch aufkochen. Zucker und Honig in einer Schüssel
verrühren. Unter stetigem Umrühren nach und nach die kochende Milch
zugießen. Wenn sich alles gut vermischt hat, wieder in den Topf
geben, in dem die Milch aufgekocht wurde und unter dauerndem Rühren
zwei Minuten erhitzen, keinesfalls kochen! Mischung in die Schüssel
gießen und 10 Minuten schlagen. Schließlich abkühlen lassen und bis
zum Gefrieren in den Kühlschrank stellen. Bevor die Masse in die
Eismaschine kommt, einige Minuten aufschlagen, bis eine glatte Creme
entsteht.

Anmerkung pk: gutes Eis

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