========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99 Titel: Mamorierter Quark-Kranz Kategorien: Backen Menge: 18 Stück ============================= KNETTEIG ============================= 200 Gramm Mehl 1 Essl. Kakao 1 Teel. Backpulver 1 Vanilinzucker 1 Prise Salz 1 Ei 100 Gramm Weiche Butter ============================== FÜLLUNG ============================== 150 Gramm Butter 750 Gramm Quark 200 Gramm Zucker 1 Pack. Geriebene Zitronenschale 1 Vanilinpuddingpulver 3 Eier 1 Essl. Kakao =============================== DEKO =============================== 50 Gramm Weiße Schokolade 1 Teel. Speiseöl 25 Gramm Milchschokolade mit heller Füllung ============================== QUELLE ============================== Dr. Oetker Gugelhupf 1/06 -- Erfasst *RK* 17.01.2006 von -- Petra Kleineisel Backofen auf 170 Grad C vorheizen. Kranzform fetten. Für den Knetteig Mehl mit Kakao und Backpulver mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zu einer ca. 45 cm langen Rolle formen, in die Form legen und an den Rändern hochdrücken, dass ein etwa 5 cm hoher Rand entsteht. Die Butter für die Füllung zerlassen und etwas abkühlen lassen. Quark mit Zucker. Puddingpulver, Eiern und Zitronenschale zu einer glatten Masse verrühren. Etwa 2/3 der Masse in die Form füllen. Kakao sieben und unter die Masse rühren. Die dunkle Masse auf der hellen Masse verteilen und mit einer Gabel spiralförmig durch die zwei Schichten ziehen, so daß ein Mamormuster entsteht. Ca. 60 Minuten backen und noch 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Auf einen Kuchenrost stellen und erkalten lassen. Kuchen aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte stürzen. Weiße Schokolade zerkleinern und mit dem Öl im Wasserbad schmelzen. Mit einem Teelöffel die Schokolade auf den Kranz sprenkeln. Mit einem Sparschäler von der Schokolade Späne abhobeln und den Kranz damit verzieren. Anmerkung pk: Ca. 100 g weiße Kuvertüre genommen und den ganzen Kranz eingestrichen, mehr Milchschokolade (Joghurt) gebraucht, guter Kuchen =====