========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99 Titel: Kap-Bohnensuppe Kategorien: Suppe, Südafrika Menge: 6 Portionen? 3 Ltr. Wasser 1 kg Geräuchertes Schweinefleisch (mit Knochen) 200 Gramm Zuckerbohnen (Kidney oder Borlotti-Bohnen) 1 Zwiebel 1 groß. Bund Petersilie, fein gehackt 1 Karotte, fein gehackt 1 groß. Kartoffel, fein gehackt 300 Gramm Grünes Gemüse (z.B. Brokkoli, Rosenkohl, Wirsing, -- grüne Bohnen) Alles gehackt Schwarzer Pfeffer Salz ============================== QUELLE ============================== Rezepte zum WGT 2006 Südafrika -- Erfasst *RK* 06.03.2006 von -- Petra Kleineisel Wasser zum Kochen bringen und alle Zutaten bis auf das Salz hinein geben, erneut aufkochen lassen und mindestens eine Stunde leise kochen lassen. Wenn die Bohnen weich sind, diese mit einem Löffel am Topfrand zerdrücken, bis etwas 1/3 der Bohnen zerdrückt sind. Fleisch vom Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden, in die Suppe geben. Salz beifügen und nach Geschmack mit etwas Worcestershire Sauce und Essig abschmecken. Rühren und weitere 10 Minuten kochen lassen. Mit Brot servieren. Anmerkung pk: nicht selbst zubereitet, sehr gut! =====