========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98.2 Titel: Bananen-Haselnuß-Muffins Kategorien: Backen, Nuss, Obst Menge: 12 Stück 125 Gramm Butter 100 Gramm Zucker 1/2 Pack. Vanillezucker 2 Eier 125 Gramm Mehl 1 1/2 Teel. Backpulver 2 Essl. Kakao 30 Gramm Gehackte Haselnüsse 2 Reife Bananen 20 ml Rum ============================== QUELLE ============================== Kuechentipps -- Erfasst *RK* 16.02.2003 von -- Michael Staib Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, nach und nach die Eier unterrühren. Die Bananen schälen, zerdrücken, mit dem Rum vermischen und unter die Buttermischung rühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Haselnüsse mischen und unter die Butter- Bananen-Mischung heben. Die Muffinform ggf. leicht fetten und den Teig hineinfüllen. Die Muffins im Backofen (Umluft: 180°C) ca. 20min backen. Variante : Kuvertüre in heißem Wasserbad schmelzen. Die obere Hälfte der Muffins in die Schokolade tauchen und die Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Muffins mit Sahne und getrockneten Bananenscheiben verzieren. Ralph. Einfach,schnell. Die einfache Variante probiert, Haselnuesse vorher geroestet Anmerkung pk: Leckere, luftige Muffins, gehackte Mandeln statt Haselnüsse genommen =====