Brot und Rosen

Link: http://www.kleineisel.de/petra/rezepte/Joghurtbaellchen.rk

Völlig unabhängig von Chili und Ciabatta habe ich meine "Joghurtbällchen" gemacht und war vom Geschmack und der einfachen Zubereitung begeistert.

Bei Chili und Ciabatta habe ich dann erfahren, dass die leckeren Bällchen "Labne" heißen.

Ich habe natürlich auch selbstgemachten Sahnejoghurt genommen und gleich das ganze Kilo abtropfen lassen. Einen Teil der Joghurt-Frischkäsemasse habe ich mit Kräutern, Gewürzen und ganz wenig Olivenöl direkt als Brotaufstrich genossen.

Die Labne habe ich auf einen schönen gemischten Salat gelegt und hemmungslos geschlemmt

Link: http://www.kleineisel.de/petra/rezepte/Kakaoschnecken.rk

Die Reihe der Blogs auf denen es die köstlichen Kakao-Schnecken von Aniko gab, wird immer länger. Auch ich reihe mich in die Schlange der Nachbäcker ein.

Frisch und noch leicht warm unbeschreiblich köstlich, aber auch noch am nächsten Tag genießbar. Bei mir gab es keine Probleme mit einem Rest Milch, aber meine Form war vermutlich groß genug.

Die Schnecken fand ich so unkompliziert und gut, dass ich sie frisch gebacken dieser Tage auf eine Kaffeetafel für Gäste stellen werde.

Die einzige Frage die offen bleibt: warum habe ich sie erst so spät nachgebacken???

Link: http://www.kleineisel.de/petra/rezepte/MangoJoghurtGratin.rk

Eine angeschnittene frische Mango, ein Rezept via Mailingliste und Joghurt, der eigentlich immer im Haus ist - und 30 Minuten später gab es nach der Brotzeit diesen nicht spektakulär aussehenden und ganz netten Mango-Joghurt-Gratin.

Geschmacklich ganz nett, müssen wir aber nicht öfter machen, denn so groß war die Begeisterung dann doch nicht.

Link: http://www.kleineisel.de/petra/rezepte/MohnsemmelnGebutterte.rk

Mit Brot hatte ich in letzter Zeit ja ein bißchen Frust, aber viele gute Tipps bekommen. Bisher habe ich allerdings noch kein neues Brot gebacken.

Aber an Brötchen habe ich mich versucht und die gebutterten Mohnsemmeln sind wirklich leicht zu machen und bei mir super gelungen.

Meine Herren waren begeistert. Kann ich sehr empfehlen!

Link: http://www.kleineisel.de/petra/rezepte/Orangenmuffins.rk

Der Beste aller Ehemänner durfte beruflich einen ausgeben. Er wollte etwas einfaches, was nebenbei aus der Hand zu essen ist.

Was liegt da näher als Muffins?

Also haben die altbewährten Himbeer-Ricotta-Muffins

und die Erdnussbutter-Schoko-Muffins

und neu Orangenmuffins in leichter Öko-Variante ihn und seine Kollegen erfreut.